Tarifiniz için soğan gerektiğinde, hangi soğan en uygunudur? Hangi tür soğanı seçtiğinizin bir önemi var mı?
Sarı soğanlar
Sarı soğanlar, yemek pişirmek ve yemekleri tatlandırmak içindir. Karamelize etmek için de en uygun olanıdır.
Beyaz soğan
Bu soğanlar biraz daha tatlıdır, tadı sarı soğanlardan biraz daha yumuşaktır. Sandviçlerde ve salatalarda veya taze soslarda çiğ olarak doğramak ve servis etmek için iyi bir seçimdir.
Kırmızı Soğan
Bu soğanlar renkli ve baharatlıdan hafif bir tada sahiptir. Parlak renkleri ve çıtır dokuları nedeniyle salatalar, soslar ve diğer taze tarifler için harikadırlar. Ayrıca sandviçler için mükemmel olurlar. Pişirirken renkleri solar ama yine de pişmiş olarak lezzetlidirler.
Sonuç : Sarı, beyaz ve kırmızı soğan arasında birkaç ince fark vardır. Ama sonuç olarak, bir rengi diğeriyle değiştirmekte sorun yok.
Soğan Nasıl Seçilir ve Saklanır?
Kuru, kağıt gibi kabuklu sert soğanları seçin. Kahverengi veya yumuşak benekleri olan veya yeni filizlenen soğanlardan kaçının.
Bütün soğanları güneş görmeyen serin ve kuru bir yerde saklayın. Soğanlar aylarca saklanabilir. Kısmen kullanılmış soğanları plastik sargıya veya kapalı bir kaba sıkıca sarın ve dolaba koyun. Soğanlar bu şekilde bir kaç gün saklanır.
