Malzemeler:
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 5 su bardağı un
Üzeri için:
- Sıvı yağ
- 1 yumurta
- haşhaş
İçine Koymak için:
- kaşar dilimi
- salam dilimi
- marul
Yapılışı:
- Sütün ılık olmasına dikkat edin bu mayanın aktifleşmesi için çok önemli
- Süt maya ve şekeri karıştırıp 5 dakika kadar dinlendirin ardından un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın , unu kontrollü bir şekilde ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurunuzun kaliteli olması için üşenmeden 7-8 dakika yoğurun ardından 1 saat kadar mayalanmaya bırakın . Mayası gelmiş hamurunuzu tezgahın üstüne alın ve içe doğru katlayarak top şeklini verin.
- Önce ikiye kesin sonra çıkan her parçayı ikiye kesmek suretiyle 16 eşit beze elde edin
- Bezeleri elinizle tabak büyüklüğünde açın ve bir fırça ile üzerine sonra ikiye katlayın ve tekrar sıvı yağ ile tekrar yağlayın
- Yağladıktan sonra tekrar ikiye katlayın yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve yarım saat tepsi mayası için
- bekletin
- Tepsi mayası kısmını atlamayın çünkü bu kısım hamurun tekrar şişmesini ve için lif lif olmasını sağlayacaktır
- Ardın üzerine yumurta sarısı sürün ve haşhaş serpip 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin Fırından çıkardığınız tepsinin üstüne bir mutfak havlusu örtüp 5 dakika dinlendirin ve sonra ceplerine kaşar ve salamları yerleştirin
Bu tarif Evdenyiyelim editörü Ebrar Baki Kaya tarafından üretilmiştir.
