Saat kaç olursa olsun bazen öyle canı çekerki insanın yemelere doyamaz. İşte tam öyle bir tarif 🙂
MALZEMELER
- 3.5 su bardağı bulgur
- 3 Orta boy patates
- 1orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- 2 yemek kaşığı dolusu biber salçası
- 4 yemek kaşığı isot
- 4 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 adet limon
- Yarım tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı Kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
- Yarım tatlı kaşığı yeni bahar
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
- 1 su bardağı sıvayağ
Yapılışı:
- Öncelikle patatesleri soyup küp küp doğrayıp patateslerin üstünü geçecek kadar suda haşlayın.
- Haşlanan patateslerin üzerine bulguru döküp ağzını streç ile kapatıp bir iki saat dinlendirin ( ben bir gece önceden hazırlıyorum)
- Ayrı bir kase de nar ekşisi, sıvıyağ, salça ve tüm baharatları karıştırıp bekletin.
- Ayrı bir kasenin içerisine isotu döküp üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin ve bekletin.
- Bu arada dinlenen bulgurlu patatesi çiğ köfte yoğurma leğenine alıp göz kararı tuz ekleyip iki limonu dörde bölün.
- Limon ve bulguru yoğurun. Limonların suyu iyice sıkıldığında limonu ve çekirdeklerini çıkarın.
- Hazırladığımız macunu ve isotu ekleyip yoğurmaya başlayın yaklaşık yarım saat kadar yoğurmaya devam edin . Bu süreç her ne kadar zor gibi dursa da bulgurumuz yumuşadığı için çok zorlamayacaksınız
- Yoğurmaya iki soğanı rendeleyip birazcık sudan geçirip soğanların acı suyunu sıktıktan sonra, soğanları ekleyerek yoğurmaya devam edin. 10 dakika kadar yoğurun.
- Yoğurma işlemi bittiğinde eldiveniniz var ise eldivenle yoksa elinize biraz sıvıyağ sürerek şekillendirip Servis edin. Afiyet olsun
Yapım ve Fotoğraf:Evdenyiyelim,@ebraremm
