Bildiğiniz kabak taratorları unutun ve mutlaka bu yöntemle deneyin. Soğanın karamelize olması önemli, bunun içinde soğanı yakmadan uzunca süre karıştırarak kahverengi renk alana kadar kavurun.
Malzemeler
- 3 kabak
- 2 kapya biber
- 2 mor soğan
- 4 yk süzme yoğurt
- 2 iri diş sarımsak (Biri kabak, diğeri kapya biberler için)
- 1 kase dolusu yabani semizotu
- Tuz karabiber
- Zeytinyağı
Yapılışı
- Kabakları rendele tavaya bolca zeytinyağı ekle, kabaklari ekle, tuz ekle, sarımsak rendesiyle zeytinyağında çevir. Karabiber ve diğer iki baharatı da ekle. Soğuyunca süzme yoğurtla karıştır.
- Servis tabağına güzelce yay.
Soğanları ay şeklinde doğra zeytinyağında kısık ateşte karıştırarak karamelize olana kadar sotele.
Kırmızı biberi julyen doğra. Zeytinyağı ve sarımsakla sotele. Hafif tuz serp.
Kabak taratorun üzerine önce kırmızı biber, daha sonra karamelize soğanları ekle. Afiyet olsun. Veeeeee şahane bir lezzet sofranızda.
Yapım ve fotoğraf: Evdenyiyelim
Tarif videosu için linke tıkla
https://www.instagram.com/reel/Cn17wf1qQvr/?utm_source=ig_web_copy_link
