“Karnıyarığı çok severim ama kızartma beni rahatsız ediyor” diyorsanız bu tarif tam size göre… Hem daha sağlıklı, hem daha lezzetli bu tarifi deneyin deriz. Yanına da pilav ve cacık ohhh misss…
Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
İç harcı için:
- 300 gram kıyma
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle patlıcanların orta kısımlarını soyalım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirelim. 250 derece fırında 15-20 dakika pişirelim.
- Soğan, biber ve sarımsakları minik doğrayalım. Zeytinyağında kavuralım. Kıymayı ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edelim.
- Domates, salça, tuz ve karabiberi de ekleyip karıştıralım. Yarım çay bardağı su ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika kadar pişirelim.
- Fırında pişen patlıcanları borcama aktarıp ortalarından bıçakla çizik atıp açalım. Hazırladığımız iç harcı paylaştıralım.
- 1 kaşık salçayı, 1 su bardağı sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökün. Kıymalar çıkmasın diye üzerine dökmeyin. Üzeri kızarana kadar tekrar fırına verelim. İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis edelim.
Bu tarif Evdenyiyelim aşçısı Roza Achilova tarafından üretilmiştir.
