Dışı çıtır çıtır börek arıyorsanız başka tariflere bakmayın mutlaka bu tarifi deneyin. İç harcını istediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz. Peynirli, ıspanaklı, kıymalı nasıl arzu ederseniz. Fakat pişirince çıtırlığını kaybetmemesi için hemen yemelisiniz. Fazla yaptıysanız buzluğa atıp yiyeceğiniz zaman çıkarıp pişirebilirsiniz…
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 200 g beyaz peynir
- 200 g taze kaşar
- 200 g tereyağı
- susam, çörek otu
- 2 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle iç harcı için beyaz peynir ve kaşarı bir kapta karıştırın.
- Tereyağını eritip, içine 1 bardak su ekleyin.
- Bir adet yufkayı tezgâha açın ve her yerine temas edecek şekilde fırça yardımıyla tereyağlı karışımdan yufkaya sürün. Diğer yufkayı da üzerine serip aynı işlemi tekrarlayın.
- Yuvarlak yufkayı 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçaya iç harcından 2 yemek kaşığı dolusu koyarak önce kenarları içeri doğru katlayıp, sonra rulo şeklinde sarın.
- Derin bir kaba su koyup börekleri tek tek suya batırıp çıkarın ve temiz bir bezle kurulayıp pişirme kâğıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sürüp sonra susam veya çörek otu serpebilirsiniz. 180 derecede yaklaşık 40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Tarif yapımı ve fotoğraflar @evdenyiyelim
