Bu sarımsaklı ekmeğin evde piştiğinde yaydığı o şahane kokuyu hayal edin, evde tek bir kişi dahi yatağında duramayacak hemen mutfağa koşacak.
Malzemeler
Yarım su bardağı süt
2 yk un
12 g yaş maya veya 9 g instant kuru maya
Yarım su bardağı ılık süt
1 yk şeker
1 büyük yumurta
300 g un
2 yk tereyağı
2 çk tuz kaşık
iç harcı için:
2 baş sarımsak
80 g tereyağı
Yarım bağ maydanoz
100 g rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
İlk olarak 80 g’lık süt ile 20 g’lık unu tavada pişirin ve soğumaya bırakın.
Mikser kazanına yaş mayayı eliniz ile ufalayıp üzerine diğer sütü ekleyin. Şeker, yumurta ve unu koyup pişirdiğimiz hamuru da ekleyin. Hamur aparatı ile 4-5 dk karıştırın ya da elle yoğurun. Sonra tereyağı ile tuzu koyun ve hamurun yüzeyi pürüzsüz olana kadar 5-6 dk daha karıştırın.
Derin bir kâseyi yağlayın. Hamurun tezgâhta havasını alıp kâseye yerleştirin ve streç ile üzerini kapatın. Ilık ortamda hamurun iki katına çıkmasını bekleyin.
Bu arada iki baş sarımsağın sadece baş kısımlarını kesip yağlayın ve folyo ile 180 derecede içleri pişene kadar fırına koyun. Tereyağının içine sarımsakların içini sıkın, maydanozları ekleyin ve karıştırın.
Tezgâha un serpin ve hamuru 35’e 35 cm açın. Üzerine yağlı karışımı sürün ve peyniri serpin. Hamuru 10-12 parçaya bölün. Uzun bir kek kalıbını kalıbını yağlayın. İçine kestiklerinizi yan yana dizin.(Görsellerden bakabilirsiniz) Üzerini streçleyip iki katına çıkmasını bekleyin.
180 derecede 35-40 dk pişirin.
