Ustasından Orjinal Kuymak Tarifi
Kimine göre kuymak kimine göre muhlama… Adı ne olursa olsun tadı hep aynı. Sizler için Trabzon Uzungöl'de çok beğendiğimiz kuymak tarifini ustasından istedik olduğu gibi yazıyoruz. Afiyet olsun.
Malzemeler
- 125 g tuzsuz tereyağı
- 5 yemek kaşığı mısır unu
- 2 su bardağı su 400 ml
- 300 g kolot peyniri yoksa çeçil peynir
Talimatlar
- Tavayı ocağa alın ve içerisine tereyağını alıp kısık ateşte yağı eritin.Tereyağı çabuk yandığı için kısık ateşte eritmeniz önemli.
- Yağ iyice eriyince, içerisine mısır ununu da ilave edip kısık ateşte, mısır unu renk alana hafif pembeleşene kadar 4-5 dakika daha kavurmaya devam edin.
- İçerisine yavaş yavaş suyunu ilave edin ve mısır unu kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
- Fokurdamaya başlayınca tüm malzeme bütün olunca, içerisine peyniri de ilave edin ve karıştırın.
- Güzelce karıştırın ve kısık ateşte, karıştırarak tereyağın üste çıkmasını bekleyin. Yağ sarı sarı iyice üste çıkınca ocaktan alın. Afiyet olsun😍
Video
Notlar
Daha akışkan bir kıvam seviyorsanız mısır ununu 4 kaşık ekleyebilirsiniz. Mısır unu kavrulmamıs olmalı. Ekleyeceginiz su oda sıcaklığında olmalı. Kolot peyniriniz yoksa çecil peynir ekleyebilirsiniz.
