Evde Mersin Tantuni Yapımı
Herkesin dışarıda çok severek yediği tantuniyi evde yapmak sandığınızdan da kolay. Hadi başlayalım...
Malzemeler
- 4 adet lavaş veya tortilla
- 400 g dana eti
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz kırmızıbiber
- 1/2 çay bardağı su
İç malzeme
- 1/4 demet maydanoz
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
Talimatlar
- Etleri varsa fazla yağlı kısımlarını temizleyip ince dilimler halinde doğrayın. Üzerini geçecek kadar soğuk su ilavesiyle suyunu çekene kadar haşlayın
- Wok ya da sac tavayı ocakta kızdırın. Yağı tavaya dökün ve haşlamış olduğunuz etleri de üzerine ilave edin. Toz biberi de ekleyerek karıştırın. Suyu yavaş yavaş ilave ederek, suyunu çekene kadar pişirin
- Pişen tantuniyi sandviç ekmeği veya lavaşın içerisine yerleştirin. İsteğe göre doğranmış domates, soğan ve maydanoz ilavesi yapın
Notlar
Pişirme sırasında saca arada bir eklenen su ya da et suyunun amacı, sacın sıcaklığını kontrol etmek ve tantuninin sarılacağı ekmeği yumuşatmak için buhar sağlamaktır. Önceden dinlendirilmiş et kullanabilirsiniz.