Glutensiz çikolatalı kek
Gluten hassasiyeti olan ve canı tatlı yemek isteyenler için harika bir alternatif. Dilerseniz yanında dondurma ile servis edebilirsiniz.
Malzemeler
- 200 g bitter çikolata minimum %70 kakaolu, parçalar halinde kesilmiş
- 200 g tuzsuz tereyağı yumuşatılmış, küçük parçalar halinde kesilmiş
- 200 g pudra şekeri
- 5 adet yumurta sarı ve beyazı ayrılmış olacak
- 200 g toz öğütülmüş badem
Talimatlar
- Fırını 180C önceden ısıtın 4. 23 cm'lik yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın ve yağlı kağıtla hizalayın.
- Çikolatayı, hafifçe kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş, ısıya dayanıklı küçük bir kapta eritin, kasenin suya değmemeli
- Tereyağı ve şekeri büyük bir karıştırma kabına koyun ve hafif ve kremsi olana kadar çırpın. Yumurta sarılarını çırpın. Bademleri karıştırın, ardından eritilmiş çikolatayı hafifçe ekleyin ve katlayarak karıştırın.
- Elektrikli bir el çırpıcı kullanarak, yumurta aklarını büyük, temiz bir cam kasede köpürene kadar çırpın. Badem karışımına katlayarak ekleyin. Kek kalıbına dökün
- 30-40 dakika veya pastanın ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kalıbın içinde biraz soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın.