Arpa Şehriye Salatası Tarifi
Rengarenk görüntüsü olmasının yanında oldukça da doyurucu olan Arpa Şehriye Salatası Tarifini çok seveceksiniz. Davet menülerinizin vazgeçilmezi olacak.
Malzemeler
- 1,5 su bardağı arpa şehriye
- 1 çay bardağı Sıvıyağ
- Ilık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarımşar demet maydanoz, nane
- 1 adet havuç
- 2 adet közlenmiş kırmızı biber
- 5-6 adet kornişon turşu
- 1 kase mısıe
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
Talimatlar
- Öncelikle tavamıza bir çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağını alalım.
- Üzerine 1,5 su bardağı arpa şehriye ilave edelim. Şehriyelerin rengi dönünceye kadar sürekli karıştırarak kavuralım.
- Her tarafı eşit şekilde kavrulan şehriyelerimizin üzerini geçecek kadar ılık su ve bir tatlı kaşığı tuz ilave ederek karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatıp şehriyeler yumuşayıp göz göz oluncaya kadar orta ateşte pişmeye bırakalım.
- Pişen şehriyelerin üzerine kağıt havlu kapatarak soğumaya bırakalım. Daha sonra soğuyan şehriyelerimizi uygun bir karıştırma kasesine alalım. Soğumadan sebzeleri eklemeyelim.
- Üzerine doğranmış yarım demet maydanozu, yarım demet taze naneyi, bir adet havucu, közlenmiş iki adet kırmızı biberi, beş adet kornişon turşuyu, bir kase konserve mısırı, bir yemek kaşığı nar ekşisini, yarım limonun suyunu ve bir çay kaşığı tuz alalım. Tüm malzemeleri nazikçe birbiriyle güzelce özleşinceye kadar karıştıralım. Ayrıca nar ekşisi, limon suyu ve tuz miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Notlar
Dilerseniz yarımşar demet taze soğan ve dereotu da ekleyebilirsiniz.