Lezzetin Doruklarında Çarşı Poğaçası
Çarşı poğaçası tarifiyle lezzet ve sağlık buluşuyor! Taptaze malzemelerle hazırlanan bu nefis poğaça, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday. Geleneksel lezzetlerimizi modern dokunuşlarla bir araya getiren tarifimiz, tüm poğaça severlerin kalbini çalacak. Hemen deneyin, enfes poğaça kokuları evinizi sararken misafirlerinize unutulmaz bir lezzet şöleni sunun.
Malzemeler
- 10 gr kuru maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- yarım su bardağı sıvı yağ
- Bir tatlı kaşığı tuz
- 5-5,5 bardak un
Üzerine
- 1 yumurta sarısı
Talimatlar
- Büyük bir karıştırma kabında, kuru maya ve toz şekeri birleştirin.
- Ilık süt ve ılık suyu maya ve şekere ekleyin. Biraz karıştırın ve mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin.
- Aktifleşen mayalı karışıma yarım su bardağı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin.
- Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir ele yapışmayan hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur kıvamını kontrol ederken fazla un eklememeye özen gösterin.
- Yoğurduğunuz hamuru, üzerini örtüp, 45-50 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş hamuru 10-12 parçaya bölün.
- Her parçayı elimizle açarak, istediğiniz büyüklükte ve kalınlıkta olacak şekilde katmer kıvamına gelene kadar bastırarak genişletin. Arzu ederseniz açtığınız hamurun üstüne tereyağı veya margarin sürün.
- Hamur katmanlarını üst üste koyarak 4 kat olacak şekilde dizin.
- Hamuru önünden arkasından veya sağından solundan katlayın ve istediğiniz büyüklükte kesin. Kesilen poğaçaları buzdolabında 25-30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen poğaçaların içine istediğiniz malzemeleri (örneğin beyaz peynir, kaşar peyniri, zeytin, maydanoz gibi) koyarak poğaçaları istediğiniz şekli verin.
- Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkan poğaçaları sıcak olarak servis edin ve afiyetle yiyin.