Yumuşacık Ramazan Pidesi
Yumuşacık pide tarifini mutlaka denemelisiniz. Ekmek, pide yaparken her zaman mayanın çok daha azını ekleyerek yapmalısınız hamuru erken yoğurmalısınız bunun nedeni; Mayalı hamur işlerinde koku olmasını önlemiş oluyorsunuz.Hamur ne kadar az maya ile yapılırsa mayalanması geç olabilir ama aynı zamanda geç bayatlaması anlamına geliyor.Yaptığımız bir çok tarif bir gün sonra bayatlar hızlıca kurur gibi olur bu şekilde az maya ile yapılan tarife sadık kalınırsa sonuç sizi çok mutlu edecektir ve yaptığımız gıdaları doğru saklama koşulları ile uzun süre tazeliği ile tüketebiliriz
Malzemeler
- 500 ml ılık su
- Yarım paket instant maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 700 gram un
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı pekmez
Talimatlar
- Karıştırma kabına ılık su, maya ve 2 kesme şekeri karıştırın üzerine bir 2-3 kaşığı un ilave edip üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin.
- Kalan unu ve tuzu ekleyip yoğurun en son zeytinyağı ile hamuru toparlayıp üzerini kapatın 1 saat mayalandırın.
- Tezgâhta hamuru çok az un ile 7 eşit parçaya bölüp yağlı kâğıt serili tepsiye koyup üzerini örtüp yarım saat bekletin.
- Yoğurt, yumurta sarısı ve pekmezi karıştırın.
- Dinlenen hamurları üzerine videoda olduğu gibi yoğurt karışımını koyup parmaklarınızla pide şekli verin ve kenarlardan çekerek biraz büyütün.
- Önceden ısıtılmış fırında alt üst 220 derece ayarda 15-20 dakika arası pişirin.