Bektaşi üzümü, yenilebilir bir meyvedir. Bu meyveler çoğunlukla iki türden elde edilir: Avrupa bektaşi üzümü ve Amerikan bektaşi üzümü. Kuş üzümü ile aynı familyadandırlar.
Bektaşi üzümü sarı, yeşil, kırmızı, mor ve hatta siyah gibi çeşitli renklerdedir. Renk ne kadar koyu olursa, üzüm o kadar tatlıdır. Yarı saydam bir kabuğa ve merkezde birçok küçük tohumla dolu sulu bir iç kısma sahip üzümlere boyut ve tat bakımından benzerler.
Bektaşi üzümünün tadı ne kadar olgun olduklarına bağlıdır, yeşil bektaşi üzümü daha ekşidir ve kırmızı/mor bektaşi üzümü daha tatlıdır.
Bektaşi üzümü, kalori ve yağ açısından son derece düşüktür, ancak bakır, manganez, potasyum ve C, B5 ve B6 vitaminleri gibi besinler açısından yüksektir. Ayrıca diyet lifi ve antioksidanlar açısından da zengindirler.
Taze bektaşi üzümü buzdolabında kapalı bir kapta bir ila iki hafta saklanır. Buzdolabına koymadan önce yıkamak raf ömürlerini kısaltacağından, bunları yalnızca kullanmaya hazır olduğunuzda yıkamalısınız.
