Bir kişilik peynirli makarna
Yapımı oldukça basit olan bu makarnanın maliyetini yukarı çıkarmamak için sosu hazır almak yerine evde yapıyor olacağız.
Malzemeler
- 75 g penne makarna
- 20 g tereyağı
- 20 g un
- 300 ml süt
- 50 g çedar veya kaşar peyniri
- tuz ve karabiber
Talimatlar
- Büyük bir tencereyi yarısına kadar suyla doldurun ve bir kapakla kapatın. Yüksek ateşe koyun ve kaynatın. Makarnayı ekleyin, iyice karıştırın ve tekrar kaynatın. Kapaksız 10-12 dakika kadar pişirin, ancak yapışmaması için ara sıra karıştırın.
- Bu arada, orta boy yapışmaz bir tencereyi orta ateşe koyun, tereyağını ekleyin ve erimeye bırakın. Tereyağı erir erimez üzerine unu serpin ve erimiş tereyağı ile tamamen karışana kadar tahta bir kaşıkla iyice karıştırın.
- Sosu hazırlamak için sütü azar azar eklemeye başlayın ve her ekleme arasında iyice karıştırın. (Başlangıçta sütü sadece 3 yemek kaşığı eklemek sosun pürüzsüz kalmasına yardımcı olacaktır). Sütü ilk eklediğinizde unlu karışım toparlanacak ve biraz topak topak olacak ama ne kadar çok karıştırırsanız o kadar pürüzsüz bir hal alacaktır. Sütün tamamı bitene kadar azar azar eklemeye ve karıştırmaya devam edin.
- Peynirin kabaca üçte ikisini, bir tutam tuzu ve karabiberi ilave edin. Sos koyulaşana kadar sürekli karıştırarak 2-3 dakika hafifçe pişirin.
- Makarnanın suyunu süzün ve tencereye geri dökün. Üzerine peynir sosunu dökün ve iyice karıştırın. Ya tavada kalan rendelenmiş peynirle birlikte servis yapın ya da fırına dayanıklı bir kaba aktarın ve hafifçe kızarana kadar 1-2 dakika sıcak ızgara altında tutun.
