Lokum Gibi Ciğer Kavurma Nasıl Yapılır?

Baharatları ile ciğer kavurmayı farklı bir boyuta taşıyan bu tarifi mutlaka deneyin ve muhakkak kaydedin. Çok çok beğeneceksiniz.

ÖNEMLİ Ciğerlerin daha yumuşak olması için fazla suyu ve kanın süzülmüş olduğundan emin olun. Dilerseniz sütün içinde bekleterek de kıvamını güzelleştirebilirsiniz. Tuz ve baharatlarını son aşamada ilave ederek sertleşmesini de önlemiş olursunuz.

Ciğer Kavurma Malzemeler

• 500 gram dana ciğeri
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 demet maydanoz (üzerine)

Lokum Gibi Ciğer Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Zeytinyağını derince bir tavaya alın ve ince doğranmış soğanı pembeleşene dek kavurun.
• Kavrulmuş soğana doğranmış ciğerleri ekleyin ve kapağını kapatıp, kısık ateşte 20 dakika kadar pişmeye bırakın.
• Ardından baharatlarını ekleyin ve biraz karıştırdıktan sonra 10 dakika daha kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın.
• Ciğerler iyice yumuşayınca bir servis tabağına alın ve üstünü ince doğranmış maydanozlarla süsleyerek servis edin.
• Afiyet olsun.

Bu tarif Evdenyiyelim tarafından üretilmiştir