Çağdaş Lübnan mutfağında ortak olan bir karışım. Şiş tavuk için mükemmel baharat. Geleneksel olarak şiş tavuk ve falafel gibi klasik Lübnan yemeklerinde kullanılır. Kümes hayvanları veya et tariflerinde yaygın olarak zeytinyağı ve sarımsak ile harmanlanır. Ayrıca mezeler de de kullanılıyor.
Malzemeler
- ½ fincan öğütülmüş kimyon
- ½ fincan kırmızı biber
- ¼ bardak öğütülmüş kişniş
- ¼ fincan öğütülmüş karanfil
- 4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
- 4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
Yapılışı
Tüm malzemeyi eşit şekilde karışana kadar karıştırın. Hava geçirmez bir kapta saklayın. Bu tarifin bir porsiyonu 1 çay kaşığı baharat karışımıdır.
