Birçok insan çiğ tavuğu ambalajından çıkarır ve su altında durular. Çünkü, genellikle yemek kitaplarında, dergilerde ve çevrimiçi kaynaklarda tavuk tariflerinde hep bu şekilde yazar. Ama gerçekten tavuğunuzu yıkamalı mısınız?
Gıda Güvenliği Uzmanları ‘tavuğunuzu yıkamayın'” diyor. Tavuğu yıkamanın riski, bunu yaparak büyük olasılıkla tehlikeli bakterileri (bakteriyel gıda kaynaklı hastalıkların önde gelen iki nedeni olan salmonella ve kampilobakteri ) mutfağınıza, giysilerinize ve nihayetinde evinizin her yerine sıçratmış olmanızdır .
Kümes hayvanlarındaki patojenleri öldürmenin tek yolu onu tamamen pişirmektir.
Çiğ tavuk parçalarını paketten bir kaseye aktarırken, mümkün olduğunda maşa kullanmayı tercih edin. Uzmanlar çiğ tavuğa dokunduğunuzda, ellerinizi sıcak, sabunlu su altında en az 30 saniye boyunca yıkamanızı tavsiye ediyor.
