Evde kendi hamburgerimi yapayım tadı da dışardakiler gibi olsun diyenler, size sesleniyoruz. Hamburger ekmeği de Hamburger köftesi de tam hayal ettiğiniz gibi. Ve tabiki Hamburger sosu da unutmadık.
Malzemeler:
- 1orta boy patates (haşlanmış ve püre yapılmış)
- 1 paket instant maya veya 10 gr yaş maya
- 50 gr tereyağı (oda ısısında yumuşak)
- 1,5 su bardağı ılık süt,
- 1,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tozşeker
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Üzerin için:
- 1 çorba kaşığı bal
- Susam
- 2 yumurta sarısı
Yapılışı:
- Un, püre yapılmış patates (patatesin içinde pütür kalmaması gerekli eğer pütür kalırsa süzgeçten geçirilebilir) , tereyağı, süt ve su, seker, tuz, yumurta, maya ile beraber hamur tutulur, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır.
- Yoğrulan hamur 1,5 saat kadar mayalandırılır.
- Mayalanan hamur tekrar yoğurulur bezelere ayırıp yuvarlak şekil verilip tepsi mayası gelmesi beklenir (en az yarım saat)
- Tepsi mayası gelen ekmeklerin üzerine bastırılıp su yumurta sarısı ile bal karışımı sürülüp üzerine susam serpilir.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20-25 dk. Pişirilir.
Yapım ve Fotoğraf:Evdenyiyelim,@ebraremm
2 Comments