Bu Lübnan Fattoush Salatası, tüm Lübnan restoranlarında ve Orta Doğu’da yapılan mükemmel bir salatadır. Mevsim sebzelerinden yapılan ve üzerine kızarmış lavaş ekmeği eklenmiş ve şahane bir sos ile tatlandırılmıştır.
Lübnan Fattuş Salatası Malzemeleri
Salata İçin
- Doğranmış marul
- 1 adet iri doğranmış olgun domates
- 2-3 salatalık
- ½ büyük doğranmış yeşil biber
- 1-2 turp doğranmış
- 2 yeşil soğan doğranmış
- ¼ su bardağı kıyılmış taze maydanoz
Sosu İçin
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- ½ çay kaşığı kuru nane
- ½ çay kaşığı tuz
- taze çekilmiş karabiber
Kızarmış lavaşlar için;
- Üçgen şeklinde kesilmiş 1 büyük çift katlı lavaş
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Lübnan Fattuş Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sosun Yapılışı: Limon suyu, sarımsak, sumak, nar ekşisi, kuru nane, tuz ve karabiberi karıştırın. Homojen olana kadar sürekli çırparak zeytinyağını yavaşça akıtın. Kenara koyun.
Lavaş Ekmeği Kızartın: Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Lavaş ekmeğini ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Ara ara karıştırarak pideler çıtır çıtır ve altın rengi alana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Kenara koyun. - Marul, domates, salatalık, yeşil biber, turp, yeşil soğan ve maydanozu geniş bir servis kasesine alın. Sosu üstüne dökün ve birleştirmek için karıştırın. Servis yapmadan hemen önce kızarmış pideyi salataya ekleyin.
Bu tarif Evdenyiyelim @mlkdmrcg tarafından üretilmiştir.
