Çok hafif bir yemek olan bu pilavda dikkat etmeniz gereken en önemli nokta; soğanların çıtır çıtır, yanmaya yakın pişmesi, yani karamelize olması. Eğer yumuşak kalırlarsa, istediğimiz lezzeti yakalayamazsınız.
Malzemeler
- 1 kâse bulgur
- 1 kâse haşlanmış nohut
- 2 soğan
- 1 kâse mantar
- 3 yk tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 kutu tavuk suyu veya ilikli kemik suyu
Öncelikle soğanı ve mantarı jülyen şeklinde doğrayın. Sonra tencereye tereyağı ve sıvı yağ koyun. Eriyince içine soğanları ekleyin ve kahverengi olana kadar kavurun. Üzeri için biraz kenara ayırıp içine mantarları koyun ve yüksek ateşte kavurun. Düşük ateşte kavurursaniz mantarlar çok su salar. Ardından nohutları ve bulguru ekleyip 2 dakika daha kavurun. Ardından tavuk suyunu dökün ve kaynayınca kısık ateşe alın. Piştikten sonra, üzerine ayırdığınız soğanları ekleyip sıcak servis yapın. Afiyetle😍.
One Comment