Kolay mantarlı pilav tarifi
Hepsi tek bir tavada yapılan hızlı ve doyurucu baharatlı ekonomik bir pirinç yemeği. Basmati'den çok daha ucuz olduğu için standart uzun taneli pirinç kullanır. Varsa, bir parça sade yoğurt veya turşu güzel bir tamamlayıcı olur.
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 adet soğan ince dilimlenmiş
- 150 g mantar kalın dilimlenmiş
- 1 çay kaşığı köri
- 85 g Pirinç
- 1/2 adet sebze veya tavuk bulyon ufalanmış
- 50 g bezelye
- karabiber
Talimatlar
- Yağı, soğanı ve mantarları geniş bir tencereye koyun. Bol miktarda biber ekleyin ve yüksek ateşte 4-5 dakika veya soğan yumuşayana ve mantarlar hafifçe kızarana kadar bir tahta kaşıkla düzenli olarak karıştırarak kızartın. Köriyi üzerine serpin ve sürekli karıştırarak 1 dakika daha pişirin.
- Pirinci tencereye alın ve bulyon ile 400 ml suyu ilave edin. Tavayı bir kapakla örtün ve kaynatın. Isıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak pirinci 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Kapağı çıkarın, bezelyeleri ekleyin ve yüksek ateşte 2-3 dakika veya sıvı neredeyse tamamen kaybolana ve bezelyeler sıcak olana kadar sürekli karıştırarak pişirin
Notlar
Daha otantik bir tat için köri ile aynı anda ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefil ekleyin.
