Avokado, muz gibi klimakterik bir meyvedir, yani toplandıktan sonra olgunlaşmayı tamamlarlar. Olgunlaşmış bir avokado, birçok yemek tarifi için vazgeçilmezdir. Ancak, marketlerde sert avokadolar arasından doğru olanı seçmek ve olgunlaşma sürecini kontrol etmek bazen zor olabilir. İşte olgunlaşmış avokado bulma ve mükemmel tadı elde etme konusunda size yardımcı olacak bazı püf noktaları.
Avokado Olgunluğunu Nasıl Anlarsınız?
Avokado olgunluğunu belirlemenin birkaç farklı yolu vardır:
Kabuk Rengi ve Dokusu: En iyi avokado çeşidi için, olgunluğu kabuk rengi ve dokusuyla belirlenebilir. Olgunlaştıkça kabukları yeşilden koyuya döner ve hafifçe kabarır.
Sap Durumu: Avokadonun sapını çıkararak altına bakabilirsiniz. Olgun bir avokadoda sap altı parlak yeşil veya sarı olmalıdır. Eğer sapı çıkarmak zorsa, avokado henüz olgunlaşmamıştır.
Sertlik Testi: Bir avokadoyu hafifçe sıkarak test edebilirsiniz. Olgun bir avokado, basınç altında hafifçe çöker. Eğer avokado sertse, henüz olgunlaşmamıştır. Aşırı olgun avokadolar, sıkıldığında daha fazla çöker ve kahverengi lekeler oluşabilir.
Avokado Olgunluğu Ne Kadar Sürer?
Market veya manavdan aldığınız avokadonun olgunluğu ve saklama koşullarına bağlı olarak, bir avokadonun olgunlaşması genellikle bir günden bir haftaya kadar sürebilir. Hemen kullanıma hazır olgun avokadolar nadir bulunsa da, doğru yöntemlerle olgunlaşma sürecini hızlandırabilirsiniz.
Olgunlaşma Sürecini Hızlandırma Yöntemleri
Olgunlaşma sürecini hızlandırmak için aşağıdaki yöntemleri deneyebilirsiniz:
Güneşli Pencere
Avokadonuzu güneşli bir pencere kenarına yerleştirin. Sıcaklık, olgunlaşma sürecini hızlandırarak mükemmel bir tat ve dokuya ulaşmanıza yardımcı olur. Bu yöntem, avokadonun olgunlaşma hızını 2 ila 5 gün içinde artırabilir.
Kağıt Torba
Avokadolar etilen gazı salgılar. Kapalı kağıt bir torbada avokadoları tutmak, etilen gazını yakalar ve olgunlaşmayı hızlandırır. Bu yöntem genellikle 2 ila 4 gün içinde olgun avokado elde etmenizi sağlar.
Elma veya Muz ile
Elmalar ve muzlar da etilen gazı yayarlar. Kağıt torbaya avokado eklemek, olgunlaşma sürecini hızlandıran daha fazla etilen gazına yol açar. Bu yöntemle de 2 ila 4 gün içinde olgun avokado elde edebilirsiniz.
Tavsiye Edilmeyen Yöntem: Fırın veya Mikrodalga
Avokadoları fırında veya mikrodalgada hızla olgunlaştırma girişimlerinden kaçının. Bu yöntemler avokadoyu yumuşatır, ancak olgunlaşmasını tamamlamaz. İhtiyacınız olan o kremsi dokuya ve lezzete sahip olmazlar.
Olgun Avokado Nasıl Saklanır?
Eğer avokadoyu hemen kullanmayacaksanız, olgunlaştığında buzdolabına koyun. Bütün olarak saklanan olgun avokadolar, sebzelik çekmecesinde 2 veya 3 gün boyunca tazeliğini korur. Artık en lezzetli avokadoları seçebilir ve kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
İçerik: EvdenYiyelim
