Sevmeyeni yoktur çileğin ama misafirliği çok kısa sürer. Hepinizin bildiği gibi ilkbahar ve yaz başında bulunabilir ama marketlerden dondurulmuş olarak alır ve tüm yıl bir çok tarifte kullanırız. Manavda çok güzel göründükleri için biraz fazla almış olabilirsiniz veya kışın da kullanmak istiyorsunuz bunun için en güzel çözüm dondurucuya atmak. Düzgün bir şekilde dondurulduğunda, çilekler besleyiciliklerini, lezzetini ve parlaklığını korur.
HIZLI DURULAYIN
Öncelikle çilekleri süzgecin içine koyun ve hızlıca yıkayın ve durulayın.
ÇİFT KURUTMA
Çilekleri kağıt havluların üzerine koyun ve başka bir kağıt havluyla hafifçe kurulayın. Daha fazla kuruması için yarım saat kadar bekletin. Dondurucuda buz kristalleri oluşturmamaları için çileklerin sudan arındırılmış olması gerekir.
SAP VE YAPRAKLARI ÇIKARIN
Çileklerin sap ve yapraklarını çıkarın ve küçük bir soyma bıçağının ucuyla kapağın tabanı çevresinde sığ bir daire kesin. Kapağı ve beyaz çilek çekirdeğini çıkarmak için yaprakları çekin.
BÜTÜN BIRAK VEYA YARIM OLARAK KES
En güzel çileği bütün olarak dondurmak ama bazen çok büyük çilekleri iyiye veya dörde bölerek dondurabilirsiniz.
ÖN DONDURMA
Yağlı kağıdı fırın tepsisine serin. Çilekleri aralıklı ve kesik tarafları alta gelecek şekilde kağıdın üzerine yerleştirin ve üzeri kapalı olarak dondurucuya aktarın. Katılaşana kadar yaklaşık 1-2 saat dondurun. Hatta vaktiniz varsa, onları bir gecede üstü açık olarak da dondurabilirsiniz.
AKTARMA
Çilekler katılaştıktan sonra, dondurucu poşetlerine aktarın. Çilekleri dondurucu poşetlerine koyduktan sonra her poşetin üzerine tarih ve porsiyon miktarlarını yazın ki bir tarif için ihtiyacınız olan miktarı hızlı bir şekilde belirlemenize yardımcı olacaktır.
ÇİLEKLER DONDURUCUDA NE KADAR KALABİLİR?
Dondurulmuş çilekler dondurucuda bir yıla kadar dayanır, ancak en iyi lezzet için 6 ay içinde kullanın. Meyveleri dondurmanın renklerini koyulaştırabileceğini ve çözdürüldüklerinde daha yumuşak bir dokuya sahip olacaklarını unutmayın.
Çilekleri donmuş haldeyken smoothie ve yoğurt kaselerinde kullanın. Fakat tatlı ve diğer tariflerde kullanmak için yaklaşık altı saat önce poşetleri dondurucudan çıkarın.
Bu içerik Evdenyiyelim tarafından üretilmiştir.
