Çilekli Tiramisu
Taze mevsimlik çileklerle hazırlanması çok kolay bir tatlı. Çilekli tiramisu basit ve taze bir tatlıdır, pişirmeden birkaç dakika içinde hazırlanır. Tek bir fırın kabında veya porsiyonluk bardaklarda yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 g çilek
- 160 g kedi dili bisküvi
- 250 g krema
- 250 g maskarpone veya labne peynir
- 60 g pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çorba kaşığı limon suyu
Süsleme için
- 5-6 adet çilek
- yeterince antepfıstığı
- 4-5 adet nane yaprağı
Talimatlar
- Çilekleri yıkayın, saplarını çıkarın ve üzerini süslemek için 5-6'yı bir kenara bırakarak küçük parçalara ayırın.
- Onları bir kaseye koyun, toz şekeri, sıkılmış limon suyunu ekleyin.
- İyice karıştırın ve en az 20 dakika bekletin, böylece şeker çözülür ve çilekler suyunu serbest bırakır.
- Bir kapta, maskarpone'unu veya labneyi pudra şekeri ile karıştırın.
- Mikserin yardımıyla, kremayı sertleşene kadar çırpın. Yumuşak ve homojen bir krem elde edene kadar aşağıdan yukarıya doğru hareketlerle maskarpone'nayı ekleyin.
- Çilekleri boşaltın ve çilek sularını bir kaseye alın
- Kedi dili bisküvilerin yarısını çilek suyu ile ıslatın ve üst üste binmeden bir fırın kabının altına dizerek yerleştirin. Doğranmış çileklerin yaklaşık yarısını üstüne yayın.
- Kremanın yarısını üzerine yayın ve bir spatula ile düzleyin
- Ardından, aynı yöntemle ikinci katı hazırlayın.
- Pastayı üzerini örterek buzdolabında en az 30-40 dakika soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce, yüzeyi taze dilimlenmiş çilekler, nane yaprakları ve doğranmış antepfıstığı ile süsleyin. Afiyet olsun.
Notlar
Antep fıstığı yerine badem veya fındık serperek yüzeyi istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Kedi dili bisküvileri aşırı ıslatmayın, doğranmış çilekler zamanla daha fazla sıvı açığa çıkarır.
İyice çırpmak için, kremanın yanı sıra çırpma telleri ve kullandığınız kap çok soğuk olmalıdır.
Pastayı tek porsiyonluk bardaklarda da yapabilirsiniz.
