Ev Yapımı Zencefil Sarımsak Ezmesi: Yemeklere Baharatlı Bir Dokunuş
Zencefil sarımsak ezmesi nasıl yapılır? İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli tarif ve pratik saklama yöntemleri. Zencefil sarımsak ezmesi, Güney Asya mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve birçok yemeğe lezzet katmanın temelini oluşturur. Bu karışım, ham zencefil ve sarımsağın özenle harmanlanmasıyla elde edilir ve bazı versiyonlar, daha fazla dokusu ve lezzeti için yağ, su veya tuz ekler. Ham hali keskin ve baharatlıdır, ancak yemeklerde kullanıldığında lezzetli, sıcak ve çingene bir tat verir.Zencefil Sarımsak Ezmesi Nasıl Saklanır ve Dondurulur? Taze yapılmış zencefil sarımsak ezmesi, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 ila 7 gün arasında saklanabilir. Yemek pişirirken kullanırken, macunu çıkarmak için temiz bir kaşık kullanmanız yeterlidir. Daha uzun süreli saklama için büyük bir parti yapmayı düşünüyorsanız, macunu dondurabilirsiniz. İlk olarak macunu bir buz tepsisine aktarın ve katılaşana kadar dondurun. Daha sonra buzdolabında 1-2 ay kadar saklayabileceğiniz kapalı bir buzdolabı poşetine koyun. Kullanıma hazır olduğunda, dondurucudan tek bir küp çıkarıp (çözülmesine gerek yoktur) yemek pişirme sırasında kullanabilirsiniz.Zencefil Sarımsak Ezmesi ile Yapabileceğiniz TariflerZencefil sarımsak ezmesi, özellikle yoğurt ve baharatlarla karıştırıldığında tavuk ve deniz ürünleri için harika bir meze olabilir. Ayrıca yeşil fasulyeleri sotelemek için biraz yağ, zencefil sarımsak ezmesi ve limon suyu ile kolay bir garnitür yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 1/4 bardak soyulmuş ve doğranmış sarımsak
- 1/4 bardak soyulmuş ve doğranmış zencefil
- 1 Tutam tuz
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
Talimatlar
- Sarımsak ve zencefili soyun ve kabaca doğrayın.
- Sarımsak ve zencefili baharat öğütücüde veya rondoda karıştırmaya başlayın.
- Bir noktada blender ince sarımsak ve zencefil parçalarını macun haline getirmekte zorlanacaktır bir tutam tuz ve yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Gerekirse, her seferinde bir çay kaşığı daha yağ ekleyin ve karışım, hafif kabarık dokulu, homojen, pürüzsüz bir macun haline gelinceye kadar tekrar karıştırın.
