Şahane renk kombinasyonunun dışında tablo bir sanat eseri ile karşı karşıya kalıyorsunuz. Üzerine serpilen şekerler ile gevrekliği garanti bu lezzeti muhakkak denemelisiniz.
Malzemeler
- Hamur için: 150 gr çok soğuk tereyağı, küpler halinde kesin;
- 300 gram tam buğday unu
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- Bir tutam tuz
- 75 ml soğuk su;
- 1 çay kaşığı vanilya özü yoksa vanilya
- Üzeri için: 9-10 kayısı; 2 yemek kaşığı esmer şeker;
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
HAZIRLANIŞI:
Tereyağı, un, tuz, şeker ve vanilyayı geniş bir kaba koyun ve elinizle iri kırıntılar halinde ufalayın. Yavaş yavaş su ekleyin ve yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştırın. Hamuru folyoya sarın ve bir saat buzdolabında bekletin.
İçi için kayısı çekirdeklerini çıkarın ve kayısıları dörde bölün. Soğutulmuş hamurun her bir parçasını iki yaprak parşömen kağıdı arasında 25 cm’lik bir daire şeklinde açın, hamur yaklaşık 4-5 mm kalınlığında olmalıdır. Kayısıları ortasına 5 cm boşluk kalacak şekilde yerleştirin, ardından galetlerin kenarlarını içe doğru katlayın. Kayısıların üzerine 2 yemek kaşığı şeker serpin. Hamura fırça ile yumurta sarısı sürün.
Fırın tepsisini yağlı kağıdını koyun ve üzerine galeteyi yerleştirin. Fırını önceden 180 C’ye ısıtın ve galetteleri altın kahverengi olana kadar 30-40 dakika pişirin.
