Hünkarbeğendiyi seviyorsanız bu çorbaya bayılacaksınız çünkü tadı hünkar beğendiye benziyor. Mutlaka deneyin…
Malzemeler
- 3 adet közlenmiş patlıcan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 kaşık un
- 5 su bardağı su (sebze suyu çok daha iyi oluyor)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı safran veya zerdeçal
Patlıcanları közleyip soyun ve ince ince doğrayın. Tencereye tereyağını koyup eritin ve patlıcanları ekleyip biraz kavurun. Unu ekleyip cok az daha kavurun. Normal şartlarda bağlama üstten ve alttan unla yapılır ama burada tencerenin içinde bağlandığından yoğurdu kesmemesi için ısıtıp ekleyelin ve ardından sebze suyunu ekleyip safran, taze limon suyu ekleyin. Bir iki taşım kaynatın tuzu karabiberi ekleyip blendırdan geçirin ve ocaktan alın.
One Comment