Kuşbaşılı Pide
Hepimiz çok severiz pideyi ama yapmaya pek cesaret edemeyiz. Tüm cesaretinizi toplayın ve bu tarifi deneyip evdekilere şahane bir ziyafet çekin.
Malzemeler
Hamur için
- 1,5 kilo un
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- Yarım paket yaş maya
İç harcı için
- 1,5 kg çok küçük doğranmış kuzu kol
- 2 adet kırmızı biber
- 6 adet sivri biber
- 3 adet soyulmuş domates
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı sıvıyağ
Açmak için
- Un, mısır unu
Üzeri için
- tereyağı
Talimatlar
- Derin bir kaba unumuzu alıp tüm malzemeleri ekleyip yoğuralım tezgaha alıp pürüzsüz hale gelene kadar tekrar yoğuralım yoğurma kabına alıp üzerini kapatıp mayalandıralım
- İç harcını için çok minik doğranmış erlerimizi bir kaba alıp tüm malzemeleri ekleyip karıştıralım
- Mayalanan hamuru on eşit parçaya ayırıp beze yapalım üzerini örtüp on dakika bekletelim un ve mısır unu karışımıyla açalım iç harcını koyup şekillendirelim.
- Tepsilerimize biraz unlardan serpip pideleri tepsiye alalım 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim
- Üzerlerine isteğe bağlı kaşar peynir gezdirip bir kaç dakika tekrar fırına verebilirsiniz pişen pidelerin kenarlarına tereyağı sürelim sıcak sıcak servis edelim
