Çocukluğumuzun muzlu rulo pastasını bilmeyen yoktur. Annelerimiz muzlu rulo pasta yapma sözü verince akan sular dururdu.
Malzemeler
- Pandispanya için
- 3 yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı un
- Yarım çay bardağı nişasta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı sıcak su
- Krema için
- 250 ml süt
- 2 yumurta sarısı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 poşet toz krem şanti
İçine 2 adet muz
Üzeri için: pudra şekeri
Yapılışı
- Pandispanya için yumurtanın sarısı beyazı ayrılır ikisine de yarım çay bardağı şeker ilave edilir ve beyazı kar beyazı haline gelene kadar çırpılır sarısına şekeri ekledikten sonra rengi açılana kadar çırpılır ve un nişasta vanilya ve kabartma tozu elenerek eklenir sıcak su da bu sırada eklenir ve çırpılır.
- Daha sonra yumurta beyazını diğer karışıma eklerken havasını söndürmeden alttan üste karıştırılarak 3 seferde ekliyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine eşit şekilde dökülür 170 derece üstü kızarana kadar pişirilir.
- Kreması için yumurta sarıları şeker vanilya ve nişasta tel çırpıcıyla karıştırılır ve yavaşça süt eklenerek ocağın altı açılır kaynadıktan sonra 1 yemek kaşığı tereyağı eklenip karıltırılır. Ayrı kaba alınıp üzerinin kabuk tutmaması için kremanın üzerini kaplayacak şekilde yapıştırarak streç film örtülür. Buzdolabında dinlendirilir. Soğuduktan sonra 1 poşet krem şanti toz halinde eklenerek 3 dk çırpılır.
- Fırından çıkardığımız pandispanya keki kısa kenarından rulo şekline getirip bi müddet beklettikten sonra açıp kremayı içine eşit yayıyoruz. 2 muzu tam halde yanyana koyup rulo haline getiriyoruz üzerine pudra şekeri ekledikten sonra servise hazır. Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yaparsanız çok daha lezzetli oluyor.
Tarif: Evdenyiyelim, Şebnem Gökçe
