Hepimizin çok severek yediği o şahane pizzaları evde yapmak mümkün. Bizler her daim bu yöntemle yapıyoruz ve bu tarif bizi hiç yanıltmadı. Detayları ve püf noktaları yazımızda.
Hamur için;
650g un
7g kuru maya
2 çay kaşığı tuz
25 ml zeytinyağı
50 ml ılık süt
325 ml ılık su
Pizza Sosu;
Domatesi soyup, 1-2 yaprak fesleğenle rondodan geçirin. Bir tavada 3 diş sarımsağı az zeytinyağı ile hafifçe kavurun ve domatesi ekleyin. Üzeri açık şekilde kısık ateşte 10 dk pişirin. Sosun içine bir tutam tuz ekleyin.
Lezzetli ev yapımı pizzanın tadını çıkar
Hamuru yapmak için un, maya ve tuzu geniş bir kapta karıştırın ve zeytinyağı ve sütü ilave ederek tekrar karıştırın. Yumuşak bir hamur oluşturmak için iyice karıştırarak suyu yavaş yavaş ekleyin.
Hamuru unlu bir tezgaha koyup pürüzsüz ve elastik olana kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun. Temiz bir kaseye aktarın, üzerini nemli bir havluyla örtün ve yaklaşık 1,5 saat iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Hamur kabardığında tekrar yoğurun, ardından pürüzsüz olana kadar tekrar yoğurun, tezgahın üzerinde 45 derecelik açılarla hamuru yuvarlayıp bir top haline getirin ve tekrar kabarana kadar 30 dakika ile 1 saat arasında bir kenara koyun.
Fırını öncesinde 250 C’ye kadar fanlı ayarda ısıtın, üzerinden en az 15-20 dk daha geçmiş olması gerekiyor. Bu sürede bir fırın tepsisini ters çevrilmiş olarak fırında bekletin. Pizzayı bu ters çevrilmiş fırın tepsisinin üzerine koyun. Taş fırında pişiriliyormuş gibi. Pizzayı fırına koyduktan sonra üstünün yanmaması için iki kat üstündeki rafa boş bir tepsi yerleştirin.
Hamuru altı topa bölün ve her birini hafifçe unlanmış tezgahta 20 cm olacak şekilde açın. Her pizza tabanına biraz ev yapımı domates sosu sürün ve en sevdiğiniz malzemeleri ekleyin.
Pizzaları fırında 10 dakika, tabanları çıtır çıtır, kenarları altın sarısı kahverengi olana ve üstteki peynirler eriyene kadar pişirin.
En güzelini Evdenyiyelim
