Çok popüler olan bu sebze yemeği Fransa’da geleneksel ev yemeklerindendir. Bizim sebze türlümüze çok benziyor. Kuskus veya makarna tabağında servis edebilirsiniz.
Malzemeler
- Domates salçası
- ½ soğan,
- 2 kıyılmış sarımsak
- ¾ bardak su
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
- tuz ve öğütülmüş karabiber
- 1 küçük patlıcan, temizlenmiş ve çok ince dilimlenmiş
- 1 kabak, kesilmiş ve çok ince dilimlenmiş
- 1 sarı kabak, ayıklanmış ve çok ince dilimlenmiş
- 1 kırmızı dolmalık biber, çok ince dilimlenmiş
- 1 sarı dolmalık biber, çok ince dilimlenmiş
- 1 çay kaşığı taze kekik yaprağı
- 3 yemek kaşığı mascarpone peyniri (servis yaparken üzerine koymak için)
Yapılışı
Fırını 190 derece önceden ısıtın.
- 10 inçlik kare bir pişirme kabının tabanına domates salçası yayın. Soğan ve sarımsak serpin. Zeytinyağını dökün ardından suyu dökün ve bir kaşıkla tüm malzeme iyice karıştırın. Tuz ve karabiber serpin.
- Patlıcan, kabak, sarı kabak, kırmızı dolmalık biber ve sarı dolmalık biber dilimlerini, tabağın dış kenarından başlayarak ve merkeze doğru eş merkezli olarak çalışarak dönüşümlü olarak dizin. Renkleri görüntülemek için dilimleri biraz üst üste bindirin.
- Sebzelerin üzerine kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağını ile gezdirin; tuz ve karabiberle tatlandırın. Kekik yaprakları serpin. Sebzeleri içine sığacak şekilde kesilmiş bir parça yağlı kağıt ile kapatın.
- Önceden ısıtılmış fırında sebzeler kızarana ve yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Arzuya bağlı olarak Mascarpone peyniri parçaları ile servis yapın.
