Sırrı Baharatında Nefis Kıymalı Biber Dolması Tarifi
Hayatınızda yediğiniz en lezzetli kıymalı biber dolmasını yapmaya hazır mısınız? Bu tarifte, baharatların sırrını keşfedecek ve mükemmel bir biber dolması hazırlayacaksınız. Etsiz veya etli, zeytinyağlı veya nefis bir sosla, tercihinize göre pişirebileceğiniz bu tarif sizi mest edecek. Ayrıca, ev yapımı yoğurt veya süzme yoğurt ile sunulduğunda tadına doyum olmaz. Şimdi, annelerimizin elinden çıkmış gibi muhteşem bir kıymalı biber dolması tarifi ile karşınızdayız. Deneyin ve lezzetin tadını çıkarın!
Malzemeler
- 20 adet biber dolması
- 2 bardak pirinç
- 2 adet soğan ince doğranmış
- 300g orta yağlı kıyma
- 2 adet domates küçük küçük doğranmış
- 2 yemek kaşığı kuru nane
- 2 tatlı kaşığı sumak
- Az maydanoz
- 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı isot
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Zeytinyağı
Sosu için
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Talimatlar
- Kıymalı biber dolmamızı hazırlamak için öncelikle iç harcı hazırlayalım. Uygun bir kaba kıymayı alalım. Domates ve soğanları çok küçük doğrayıp ekleyelim. Yıkayıp süzdüğümüz pirinci ekleyelim. Ardından salça, maydanoz, zeytinyağı ve baharatları ekleyelim.
- Tüm harcı karıştırarak güzelce harmanlayalım.
- Biberlerin orta kısımlarında yer alan çekirdekli kısımları çıkaralım.
- Biberleri bıçakla bir kaç yerinden delelim.
- Dolmalık biberleri hazırladığınız kıymalı iç harçla doldurun.
- Biberlerin üzerlerine minik minik tereyağı koyalım, domates ve biberlerden yaptığımız kapaklar ile kapatalım.
- Çok az zeytinyağı gezdirelim.
- Hazırladığımız sosu önce her biberin üzerine birer kaşık koyalım sonrasında biberlerin aralarından tencereye dökelim.
- Tencerenin kapağını kapatıp kaynayınca iyice kısık ateşe alıp 35 dakika pişirelim.
- Afiyet olsun.
