Protein açısından zengin oln bu çorba Osmanlı Mutfağına aittir. Biraz meşakkatli olsa da lezzeti yorgunluğunuzu alacak bir çorba . Haydi tarife 🙂
Malzemeler
- 2 Su bardağı kırmızı mercimek
- 1 demet ıspanak
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı un
- 1 havuç
- 1 domates
- 1 Patates
- 2 Diş sarımsak
- 6 Su bardağı et suyu
- 1 çorba kaşığı tuz
- Karabiber
- 200 Gr kıyma
Yapılışı:
- Tencerede un ve yağ kavrulur. Et suyu veya su ilave edilip kaynatılır.
- Mercimekler konulup biraz daha kaynatılır.
- Havuç, domates ve patates rendelenir.
Sarımsaklar küçük küçük doğranır. - Ayıklanmış ıspanak ilave edilir.
- Kıyma, tuz ve karabiber yoğrulur.
- Küçük küçük köfteler hazırlanır yağda hafif kızartılır.
- Kaynayan çorbaya tuz ve karabiber ilave edilir
- Köfteler suya atılmadan çorba blendırdan geçirilir.
- Kızartılmış köfteler çorbaya ilave edilir.
- Çorba bir taşım ağzı açık bir şekilde kaynatılır
- Sıcak servis edilir.
Yapım ve Fotoğraf: Evdenyiyelim, @ebraremm
One Comment