Özel günlerde, misafir ağırlamalarında ilk akla gelen tatlıdır şekerpare…
Malzemeler
Şerbeti için;
- 2,5 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 dilim limon
Hamur malzemesi
- 125g tereyağı
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 su bardağı un
Yapılışı
- Öncelikle şekerparemizin şerbeti için tencereye 2,5 su bardağı şeker ve 2,5 su bardağı suyu alalım. Ara ara karıştırarak şekerin erimesini sağlayalım. Orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika daha kaynatmaya devam edelim. İçine bir parça limon dilimi ilave edip 2 dakika daha kaynatalım ve ocağı kapatarak şerbetimizi soğumaya bırakalım.
- Hamuru için yoğurma kabına oda sıcaklığındaki 125 gr tereyağı, bir çay bardağı pudra şekeri, bir çay bardağı sıvı yağ ve bir adet yumurtayı alalım. Kaşık ile malzemelerimizi güzelce karıştıralım. Tereyağınızın oda sıcaklığın da olması önemli.
- Daha sonra bir çay bardağı irmik, bir paket kabartma tozu, bir paket vanilya ve unumuzdan yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Hamurunuz ele yapışmayan yumuşak kıvamda olmalı çok fazla un ilavesi yaparak hamuru sertleştirmeyin.
- Hamurdan cevizden çok az daha büyük olacak şekilde parçalar alarak avuç içerisinde yuvarlayıp şekil verelim. Tüm hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirelim. Tatlılarımızın ortalarına birer tane fındık batıralım.
- Ardından önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakalım. Tatlılarınız yayılmadan pişsin istiyorsanız, fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın. Üzerine yumurta sarısı sürülmediği için ara ara kontrol ederek pişirin.
- Tatlarımızı fırından aldıktan sonra uygun bir kaba dizelim. Sıcak tatlımıza soğuyan şerbetimizi gezdirerek Islanmalarını sağlayalım.
- Tatlılarımızın şerbetini çekmesi için 3- 4 saat dinlendirelim. Arada kaşık ile tepsiden alıp üstlerine de şerbet gezdirelim.
Tarif:Evdenyiyelim
One Comment