Çocuklarında sevebileceği bir lezzetle tantuni tarifi karşınızda.
Malzemeler:
- 700 gr et (minik doğranmış)
- 100 gr kuyruk yağı (isteğe bağlı)
- kuyruk yağı
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı sumak
- tuz
- zeytinyağı
- yarım çay bardağı su
Salatası için:
- 3 baş kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 1yemek kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- tuz
Lavaş için malzemeler:
- 7 çay bardağı un
- 4 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
- 2 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı maya
Yapılışı:
- Öncelikle kuyruk yağı ve etleri minik minik doğrayalım.
- Kızdırdığımız tavada kuyruk yağını kavuralım
- Kavrulan kuyruk yağına etleri de ekleyelim
- Et yumuşayıncaya kadar kavuralım
- Baharatları, suyu ve yağı da ekleyip 5 dk kadar kavuralım.
Lavaş için:
- Mayayı şeker ve ılık suyla aktifleştirelim .
- Tüm malzemeleri ekleyip hamuru yoğuralım.
- Bir saat dinlendirdiğimiz hamurdan topaklar oluşturalım.
- Hamurları 30 cm büyüklüğünde açalım tavada pişirelim.
- Lavaş ekmeğini etin biberli yağına batırın.
- Eti lavaşın üzerine yayalım.
- İnce ince doğrayıp salatayı hazırlayalım ve lavaşın üzerine alalım.
- Lavaşı rulo şeklinde kapatıp yanına turşu ve ayran servis edin.
Bu tarif Kader İncecik (@kaderincecik) tarafından üretilmiştir.
Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
