Tavada Balon Gibi Kabaran Bazlama

Yumuşacık dokusu ve yapımı çok kolay olan bu bazlamayı denedikten sonra sürekli yapacaksınız. İster ekmek niyetine tüketin ister arasına domates, salatalık gibi malzemeler koyarak sandviç olarak tüketin ister bizim yaptığımız gibi tavadan alır almaz tereyağı sürün peynir ekleyip rulo yapın.

Malzemeler

5 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı şeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Unu yoğurma kabına alalım, tuzu ekleyerek unun ortasına çukur açalım
Çukura ılık su, instant maya, şeker ve zeytin yağını ekleyelim.
Yavaş yavaş kenarlardan unu ekleyerek hamuru yoğuralım. Hamurun kabarması için su muhakkak ılık olmalı
Ekmeğin yumuşacık olması için hamur yumuşak olmalı. Ele yapışmasını engellemek için hamuru toparlarken elimizi hafif hafif su veya sıvı yağ ile ıslatabilirsiniz.
Hazırladığımız hamurun üzerini streç film ile kapatalım ve sıcak tutmak için bir örtü ile örterek 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Yaklaşık 2 katına çıka hamurun üzerini açalım ve elimizle havasını alalım.
Hamuru unlanmış tezgaha boşaltıp elimizle hızlıca toparlayalım.
Eşit olacak şekilde 8 parçaya keselim.
Her bir parçayı elimizle beze haline getirelim, beklerken üzerlerinin kurumaması için üzerlerini kapatalım.
Tezgaha un serperek bezeleri tek tek açmaya başlayalım.
Bezeleri merdane veya oklava ile yaklaşık yarım cm kalınlığında, tabak genişliğinde açalım.
Açtığımız bezeleri temiz bir örtü üzerine dikkatlice alarak üzerlerini örtelim
Bezeler bitince yapışmaz bir tavayı ocağa alıp ısıtarak pişirmeye başlayalım
Hazırladığımız hamuru ısınmış olan tavaya yerleştirelim, kenarları hafifçe şişmeye başlayınca bir tur çevirelim. Bazlamayı pişirirken bir kaç kez çevirelim. diğer yüzü de hafifçe kabarmaya başladığında tekrar çevirelim. Bu defa balon gibi şişecektir.
Pişen bazlamaları temiz bir örtü üzerine alarak ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyelim.
Biz üzerlerine tereyağı sürdükten sonra peynir ekleyip dürüm yaptık.
Afiyet olsun