Ara ara böyle güzel tarifleri hatırlatmak gerek İftar sofrasına akşam yemeklerinde çok yakışıyor.
Malzemeler:
- 500 gr tavuk göğsü
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 kırmızı kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 300 g mantar
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 150 ml sıcak su
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
Krep hamuru için:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı un
- Tuz
Beşamel sosu için;
- 1.5 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un (tepeleme olmasın)
- 400 ml süt (2 Su bardağı)
- tuz, karabiber
Üzeri için:
- rendelenmiş mozarella veya kaşar peyniri
Yapılışı:
- Tavuğu küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya ekleyin ve 5-6 dakika soteleyin.
- İnce doğranmış soğan, sarımsak ve biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Mantarları da ekleyin ve 5-6 dakika daha soteleyin. Salça, tuz ve baharatları ekleyip kısa süre kavurun. Sıcak suyu üzerine dökün.
- Orta ateşte 5 dakika pişirin ve ocaktan alın
- Krep hamuru için bütün malzemeleri uygun bir kaseye alıp pürüzsüz bir kıvam elde edin. Çok yoğun olmayacak bir hamur elde edin.
- Ardından krep tavasını iyice ısıtın. Az yağ döküp fazlasını peçete ile alın. Bir kepçe kadar hamurdan tavaya döküp pişirin. Çok kalın krepler yapmamaya özen gösterin.
- Pişen krepleri kenara alın.
Beşamel için;
- Tereyağı eritin, unu ekleyin ve kavurun. Soğuk sütü ilave edin ve hafif bir koyu kıvam alana kadar sürekli karıştırarak kaynatın. Şimdi tuzu ve baharatları ekleyip kısa bir süre karıştırarak ocaktan alın.
- Bir çorba kasesi üzerine krepi alın. İçerisine 1,5 yemek kaşığı beşamel, 2-3 yemek kaşığı kadar da tavuk soteden ekleyip, yanlarını katlayın. İsterseniz bir adet kürdan ile sabitleyin, ben yapmadım. Ardından krep bohçaları fırın tepsisine dizin. Kalan beşamel sostan üzerine paylaştırıp, rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Afiyet olsun
Bu tarif (@yemekduragi21) tarafından üretilmiştir.
Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
