Gaziantep yöresine ait bir kebap…
- Malzemeler
- 500 gr yeni dünya (malta eriği)
- 250 gr kıyma
- Tuz
- Karabiber
- Taze sarımsak
- Piştikten sonra üstüne sürmek için nar ekşisi ve zeytinyağı
Yapılışı
Yeni dünyaları yıkayın, boyuna ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
Kıymayı tuz ve karabiber ekleyerek iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz kıymadan parçalar koparın ve yeni dünyaların arasına koyarak fırın kabına dizin üzerini yağlı kağıt ve folyo ile kapatarak 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
Bu arada bir kap içinde zeytinyağı ve nar ekşisini karıştırın. Pişen kebapların üstüne fırça yardımıyla sürün ve bu sefer folyo, yağlı kağıt olmadan tekrar fırına verin 15 dakika daha pişirin. Afiyet olsun.
