Çikolatalı mükemmel kurabiyeler
Klasik bir kurabiye veya diğer bir ismiyle cookie istediğinizde bu tarifi yapmanızı öneririz. Bu kurabiyenin püf noktası hamurunun dolapta bir gece beklemesidir. Vaktiniz yoksa bunu atlayabilirsiniz, ancak hamurun top haline getirilebilmesi ve çok fazla yayılmadan pişebilmesi için yine de birkaç saat buzdolabında bekletilmesi gerekir.
Malzemeler
- 250 g sade un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 110 g tuzsuz tereyağı doğranmış ve yumuşatılmış
- 110 g kahvarengi şeker
- 110 g pudra şekeri
- 1 adet Yumurta
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 250 g doğranmış çikolata
Talimatlar
- Kurabiye hamurunu yapmak için un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Tereyağı ve şekerleri ayrı bir büyük kaba koyun ve elektrikli bir el mikseri kullanarak yaklaşık 4-5 dakika kadar çırpın. Yumurtayı ekleyin, tamamen birleşene kadar çırpın, ardından vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Un karışımını ekleyin ve karıştırın. Çikolatayı ekleyin ve eşit dağılana kadar karıştırın.
- Pişirmeden önce hamuru 24–48 saat soğutun. Bu işlem unun ıslanmasına yardımcı olur ve pişerken karamelleşme olasılığı daha yüksek olan daha lezzetli bir kurabiye yapar. Bu işlemi atlayabilirsiniz, ancak hamurun top haline getirilebilmesi ve çok fazla yayılmadan pişebilmesi için yine de birkaç saat buzdolabında bekletilmesi gerekir.
- Fırını 180C'e önceden ısıtın ve iki fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın. Hamur topları oluşturmak için ellerinizi veya bir dondurma kaşığı kullanın (her kurabiye için yaklaşık 60–70 gr) Biraz deniz tuzu serpin ve her kurabiye arasında 2,5–5 cm aralık bırakarak hazırlanmış fırın tepsilerine yerleştirin. aralık bırakmanız önemli çünkü kurabiyeler pişerken yayılacaktır.
- Tepsiyi fırına koyun yaklaşık 16-18 dakika kenarlar altın sarısı olana kadar pişirin. Tamamen soğuması için bir tel rafa aktarmadan önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Servis yapın veya 4 güne kadar kapalı bir kapta saklayın.
