Öylesine bulgur pilavı demek olmaz. Bulgur pilavı, tane tane olur. Baharatlar eşliğinde misler gibi kokar. Hele bir de kızartılmış patlıcan olduğunda daha önce tarifini eklemiş olduğumuz Tzatziki (Yunan Cacık) ile muhteşem ikiliyi oynar, sulu yemekler tamamlanmış hisseder.
Malzemeler
- 3 bardak pilavlık kalın bulgur
- 3 adet patlıcan (küp küp doğrayıp kızartılmış)
- 2 kuru soğan
- 2 çay kaşığı köri
- 2 tatlı kaşığı pulbiber
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
- 4 kaşık tereyağı, yarım çay bardağı sıvıyağ
Yapılışı
- Kuru soğan ince kıyılır ve yağda kavrulur.
- Bulgur eklenir kavrulmaya devam edilir.
- Baharatların tamamı eklenerek bir miktar daha kavrulur ve suyu ayarlanır.
- En son patlıcanlar eklenir ve pişirilir.
- Demlendikten sonra sıcak servis edilir
Yapım ve Fotoğraf: Evdenyiyelim, @ebraremm
One Comment