Yapılışı biraz zahmetli görünse de lezzetiyle sizi memnun edeceğine eminiz.
Gevrek kabuğu, hafif ve bol gözenekli iç yapısı etkileyici.
Malzeme:
- 1 kg un
- 1 paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı su
- Yarım çay bardagi ılık su(maya için)
Yapılışı
- Hamur kabına maya ve ılık su alınır. Parmak uçlarıyla maya eritilir.
- Sonra tuz, toz seker, az su ve un eklenerek yoğrulur.
- Kalan su ve un eklenerek iyice yoğrulur.
- Üzerini örterek mayalanması için ılık ortamda bekletilir.
- Dinlenen hamur 3 eşit bezeye ayrılır.
- Hamur unlanmış tezgâha alarak üzeri merdane ile geçilir.
- Kenarlarından hamurlar kesilip uzun dikdörtgen sekli verilir.
- Sonra kısa dikdörtgenlere ayırıp üzerleri unlanır.
- Tepsi hafif yağlanıp tepsiye teker teker dizilir.
- Üzerleri streçlenip tepsi mayası için bir süre bekletilir.
- Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 20 dk pişirilir.
- Sıcak veya ılık servis yapılır.
Yapım ve Fotoğraf: Evdenyiyelim, @ebraremm
