Hem hafif bir öğünle günü geçirmenin rahatlığını yaşımak hem de aşırı lezzetli bir yemek yemek istiyorsanız bu tarif size göre. Kuskus ve nohutlu salata bol vitaminli, az malzemeli ve sosu sayesinde aaacayip lezzetli… Bademleri mutlaka ekleyin başka bir şey ile ikame etmeyin yerini tutmaz:)
Malzemeler
Kuskus için:
- 1 su bardağı kuskus
- 1 su bardağı su
- 1 yk zeytinyağı
- Yarım yemek kaşığı tereyağı
- Az tuz
Salata kısmı için
1 büyük közlenmiş kırmızı biber
5 kornişon turşu
1 kücuk kutu konserve mısır
Maydanoz, dereotu
Çıtır Nohut için
- 1 kase haşlanmış nohut
- 1 avuç dolusu iri kıyılmış badem
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı acı toz biber
- 1/2 cay kaşığı karabiber
- Çok az tuz
Sos:
- Yarım limon suyu
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 2 diş sarımsak
- 1 cay kaşığı bal
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Once kuskusu hazırlayalım ki soğusun tereyağını eritelim, zeytinyağını ekleyip kuskusu ilave edelim. Bir iki tur çevirip suyunu tuzunu ekleyip kısık ateşte pişirelim. Ilinmasi için kenara alıp bekletelim.
- Haşlanmış nohutları yağsız tavada bir kaç dakika sallayarak kurumasını sağlayalım. Zeytinyağını ekleyip bir kaç dakika daha kavuralım. Tereyağını ekleyip arada sallayarak yavaş yavaş çıtırdamasını sağlayalım. Bademleri bıçakla irice doğrayıp ekleyelim. Baharatlarını ekleyip nohutlar çıtırdayana kadar yine arada sallayarak kavuralım. Sonra kenarı alalım. Yesillikleri dograyalim. Karıştırma kabına kuskusu ve kalan salata malzemelerini ekleyelim.
- Sosu için limonu sıkın zeytinyağını ekleyin kıvam alana kadar hızlı hızlı çırpın. Kıvam alınca kalan tüm sos malzemesini ekleyip homojen olana kadar çırpalım. Salatanın üzerine döküp karıştıralım. Servis tabağına döküp üzerine nohutlu badem karışımını ekleyelim ve şahane salatamiz hazır afiyet olsun.
- En güzeli evde diyerek böyle tarifleri evde yapmaya devam…
Tarif ve fotoğraflar: Evdenyiyelim, @mlkdmrcgl
Tarif videosu için tıkla;
https://www.instagram.com/reel/CkVl6YUDsH_/?utm_source=ig_web_copy_link
