Demirhindi sözcüğü Hint hurması anlamına gelir. Hindistan’dan gelen demirhindi şeklen keçiboynuzuna benzer; ince dış kabuğu içinden çıkan çekirdeklerin etrafı etli olur. Demirhindi bu çekirdeklerin etrafındaki etli kısımlardan elde edilir. Çok güçlü bir antioksidan ve etkili bir hazmettiricidir.
Demirhindi Şerbeti Malzemeleri
- 200 g demirhindi
- 2 litre su
- 1 adet çubuk tarçın
- 2-3 diş karanfil
- 2-3 santim taze zencefil
- 2-3 adet yıldız anason
- 150 g şeker
Demirhindi Şerbeti Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabuklu demirhindi kullanıyorsanız kuru dış kabuklarını ayıklayın ve yıkayın. Süzdükten sonra tencereye alın.
- Üzerine suyu ekleyip kapağını kapatın ve 1 gece bekletin.
- Ertesi gün tenceredeki demirhindiye tarçın, karanfil, zencefil, yıldız anason ve şeker ekleyin. Orta ateşte su fokurdadıktan sonra 10-15 dakika daha kaynatın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Derin bir kasenin veya tencerenin ağzına ince tel bir süzgeç yerleştirin. Süzgecin içine temiz bir tülbent sererek şerbeti süzün.
- Buzdolabında soğuttuktan sonra arzuya göre buz ilavesiyle servis edin.
ŞEFİN NOTU: Tercihe göre şeker miktarını azaltıp artırabilir veya yerine bal kullanabilirsiniz. Bal kullanacaksanız şerbet kaynayıp ılındıktan sonra ekleyin. Aktarlarda ezme haline getirilmiş demirhindi de bulabilirsiniz.
Tarif: Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı
3 Comments