Malzemeler
- 10 su bardağı soğuk su
- 3 çorba kaşığı un
- 2 yumurta
- 2 limon
- 250 gr kuzu gerdanı parçalanmış (kemikli et)
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 kahve kaşığı kırmızı biber
- Tuz
Yapılışı
- Soğuk suyu tencereye koyun ve etleri yıkayarak suyun içine katın. Etler yumuşayana kadar (yaklaşık 45-50 dak) kaynatın.
- Yumuşayan etler tencereden alınır. Çorbanızın içinde kemik kalmaması için süzgeçten geçirin.
- Ardından bir kasede yumurta, limon suyu ve unu, et suyundan azar azar alarak ezin. Et suyundan azar azar alıp kasedeki terbiyeye ekleyip ılıtın aksi taktirde çorbanız keser.
- Bu karışımı kaynamakta olan et suyuna katıp karıştırarak pişirin. Bir yandan etleri kemiklerinden ayıklayın ve tencereye ilave edin. 5-10 dakika daha kaynatın. Tuz ilave edin. Yağda kırmızı biber kızdırılıp çorbaya dökün. Afiyet olsun.
