Rusya Mutfağı sayfamızın editörlüğünü memleketi Rusya’dan yaparak bizlere destek olan Olga Demir’den şahane bir Elmalı Turta…
Malzemeler
- 50 ml Ayçiçek yağı
- 1 bardak kefir
- 200 g buğday unu
- 2 çorba kaşığı Şeker
- 1 çay kaşığı Tuz
- 7 g maya
- 3-4 adet Elma
İçi için
- Şeker ve tarçın (tadına göre)
- 10 g tereyağı
Üzerlerine sürmek için
- 1 yumurta sarısı
Yapılışı
- Ilık kefiri şeker ve tuzla karıştırın ve mayayı ekleyin. Maya eriyene kadar iyice karıştırın. Tereyağı ve unu ekleyin, hamuru yoğurun. 30 dakika boyunca dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında iç dolguyu hazırlayın.
- Elmaları yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin. Elmaları tavaya koyun şeker ve tarçın ekleyin ve kısık ateşte bir parça tereyağı ekleyerek yumuşak hale getirin.
- Hamuru 10-12 eşit parçaya bölün. Hamurun her bir parçasını hafifçe yuvarlayın, elmalı dolguyu yerleştirin ve kapatın. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, üzerine turtaları koyun. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin. Pişirildikten sonra 15 dakika soğumaya bırakın.
