Kremalı Domates ve Harissa Soslu Makarna Tarifi
Kremalı Domates ve Harissa Soslu Makarna tarifi, tatların eşsiz uyumunu sunuyor. Kremsi dokusuyla göz dolduran bu lezzetli makarna, hafif baharat notalarıyla tamamlanıyor. Güneşte kurutulmuş domateslerin sıcaklığı, kavrulmuş kırmızı biberlerin hafif acısı ve zengin mascarpone ya da alternatif olarak ricotta ile yapılan sos, damakları şenlendiriyor. Harissa'nın sıcaklığı ise yemeğe derin bir tat katıyor. Kendi damak zevkinize göre şekillendirebileceğiniz bu tarif, kremalı kırmızı biber ve harissa notalarının muhteşem uyumuyla öne çıkıyor. Makarna tutkunları için vazgeçilmez bir seçenek olan bu lezzet şöleni, sofralarınıza renk katacak bir tarif olarak öne çıkıyor. Sevdiklerinizle birlikte keyifle deneyebilirsiniz!
Malzemeler
- 500 gr makarna
- 250 gr mascarpone veya labne peynir
- 200 gr yağda kurutulmuş domates, süzülmüş
- 50 gr parmesan peynir
- 25 gr taze fesleğen yaprağı
- 2 yemek kaşığı harissa sos kırmızı biber, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, tuz, kişniş, kimyon ve karabiber
- 1 büyük diş sarımsak
- 120 ml soğuk su
Talimatlar
- Tencerede suyu kaynatın. Bolca tuz ekleyin. Makarnayı paketteki talimatlara göre al dente olana kadar 9-10 dakika pişirin.
- Bu arada mascarpone, kurutulmuş domates, parmesan, taze fesleğen, harissa sos malzemeleri, sarımsak ve soğuk suyu mutfak robotuna alın . Tuz ve karabiberle hafifçe tatlandırın ve kalın bir sos oluşana kadar karıştırın.
- Makarnayı haşlama suyundan iki kepçe ayırarak süzün.
- Sosu bir kepçe makarna suyu ile makarnaya dökün. Sos makarnayı güzelce kaplayana kadar karıştırın ve gerekirse daha fazla makarna suyu ekleyin.
- Sıcakken servis yapın.
