Hatay Usulü Biberli Poğaça Tarifi – Tandır Ekmek Lezzeti Evde!
Hatay mutfağının eşsiz bir hediyesi olan biberli poğaçalar, evinizi saran harika kokusu ve lezzeti ile sizi büyüleyecek. Tandırda pişirilen biberli ekmeklerin aynı lezzetini evinizde yakalamak artık çok kolay. Bu eşsiz tarifi deneyin ve neden bu kadar övgü aldığını anlayın. Hatay usulü biberli poğaça tarifimizi mutlaka denemelisiniz!
Malzemeler
- 1 su bardağı süt yoksa sadece su da olur
- 1 su bardağı su
- Yarim su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı seker
- 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
- 1 paket maya
- Aldığı kadar un
Biberli iç harç için:
- Yarım kase çökelek
- 1 soğan
- Bir iki dal maydanoz
- Bir yemek kaşığı biber salçası
- Bir yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı kekik
- Arzuya göre biraz ceviz
Talimatlar
- Tüm malzemeleri katıp yumuşak bir hamur yoğuralım. Unu kontrollü ekleyelim ve mayalanmaya bırakalım .
- Mayalanan hamuru 16 eşit bezeye bölelim. Tepsiye aralıklı dizelim. 30 dakika tepside mayalanmaya bırakalım.
- Bu arada iç harcı hazırlayalım; zeytinyağı, soğan ve maydanozu küçük küçük doğrayıp diğer tüm iç harç malzemeleri karıştıralım.
- 30 dakika tepsi mayası aldırdıktan sonra hamurun mayasını söndürmeden bastırmadan nazikçe üzerine biberli harçtan koyup 180 derece fırında altı kızarana kadar pişirelim.
