Lezzet Şöleni: Ünlü Karaköy Poğaçası Tarifi ile Pastane Tadında Lezzetler
Karaköy'ün meşhur poğaçası tarifi ile evinizde pastane lezzetleri yakalayın! İçi yumuşacık, dışı çıtır çıtır poğaça tarifi ve püf noktaları burada. Hem kolayca yapın, hem de unutulmaz tatları sofranıza taşıyın. Hiç bir zorluğu yok yaş maya kullanılıyor, mayalılar için kuru mayadan çok yaş maya öneriliyor. Ayrıca bunu yaptıktan sonra buzdolabında bekletip sabah pişirebilirsiniz hatta dolapta daha güzel mayalanır.
Malzemeler
- 500 gram un 5su bardağı
- 100 ml su (1/2su bardağı)
- 12 gram tuz 1 dolu tatlı kaşığı
- 250 gram alba yağı (Margarin de olur tereyağı da)
- 30 gram yaş maya yarı oranda kuru maya da kullanılabilir, minicik ılık suyla ıslatılıp
- 2 yumurta 1'nin sarısı üstüne
- 40 gram toz şeker 2 çorba kaşığı kadar
Talimatlar
- Yağ oda ısısında olsun ve su sıcak olmasın soğuk olsun. Bütün malzemeyi bir araya getir pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğur. (Suyu ılık veya sıcak kullanırsanız içerisindeki yağ aşırı yumuşar ve hamuru zor toplarsınız)
- Hamur elinize yapışıyorsa olmamış demektir, yoğurmaya devam tezgahı hafif unlayın.
- Videoda 60 gramdan yapılan bezeleri istediğiniz boyutlarda yapabilirsiniz. Bezeler de pürüzsüz olsun.
- Tepsiye aralıklı dizin üzerine videodaki gibi bastırın, yumurta sarısı sürün, çatalla çizin.
- 30 dakika oda ısısında mayalandırın, fırın derecesini 70'e ayarlayın 10 dakika da böyle mayalansın 10 dakikanın sonunda fırını 180 dereceye alıp nar gibi olana kadar pişirin. Afiyet şeker olsun.
