Günlerin, kahvaltıların yıldızı, hazır yufka ile pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz ıspanaklı gül böreği tarifi… Ispanak ile çok şahane oluyor ama tercih etmezseniz farklı bir iç malzemesi kullanabilirsiniz. Hazır yufkadan el açmasını aratmayacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Ispanaklı Gül Böreği Malzemeleri
4 adet yufka
İç Harcı İçin
- 1 kg ıspanak
- 2 adet soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Sosu için;
- 2 adet yumurta (1’inin sarısı üzerine sürülmek için ayrılacak)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam
Ispanaklı Gül Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavaya yarım çay bardağı sıvı yağı alalım. Doğradığımız 2 adet soğanı ekleyerek soğanlar hafif pembeleşinceye kadar orta ateşte kavuralım.
- Daha sonra 1 yemek kaşığı domates salçası, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biberi ekleyerek 1-2 dakika daha kavurmaya devam edelim. Üzerine daha önceden temizleyip doğradığımız 1 kilogram ıspanağı ilave edelim. Ispanaklarımızı kısık ateşte ara ara karıştırarak 10 dakika kavuralım. Ispanaklı iç harcını güzelce kavurduktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
- Böreğimizin sosu için bir kase de birinin sarısını üzeri için ayırdığımız 2 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı sütü karıştıralım.
- Üst üste yerleştirdiğimiz 4 adet yufkayı dört eşit parçaya keserek üçgen yufkalar elde edelim. Kestiğimiz parçalardan bir tanesini alalım ve üzerine sosumuz dan 1-2 kaşık gezdirerek dökelim. Sosu bir fırça yardımıyla yufkanın her yerine sürelim.
- Yufkanın üzerine ıspanaklı iç harcımızdan bir miktar alarak her yerine gelecek şekilde yayalım. Daha sonra rulo şeklinde saralım ve kendi etrafında dolayarak gül şeklini verelim. Yufkalarımız bitinceye kadar böreklerimizi aynı şekilde hazırlayalım.
- Hazırladığımız tüm börekleri pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
- Kalan sosa ayırdığımız yumurta sarısını ilave edip güzelce karıştıralım.
- Ardından sosu böreklerin üzerine fırça yardımıyla bolca sürelim. En son olarak böreklerimizin üzerine susam serpelim.
- Böreklerimizi önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 35 dakika pişirelim.
Bu tarif Evdenyiyelim editörleri tarafından üretilmiştir.
One Comment